糖尿病症狀 ︳ 每10個港人1個患糖尿病！容易肚餓或口渴、尿頻、傷口癒合慢或是高血糖病徵？2款調節血糖食物推介

　　糖尿病是本港主要的慢性疾病之一，根據醫院管理局資料顯示，現時全港約有70多萬糖尿病患者，即每10港人就有1人是糖尿病患者，數目明顯急劇上升，據國際糖尿病聯盟估計，到了2030年，香港的糖尿病患者人數將會激增至92萬人。在發病率方面，年齡65歲以上的人士當中，更是每5個人就有1人患上糖尿病。

 

為何血糖會升高？ 

 

　　當我們進食碳水化合物（如澱粉質或糖分等），身體會轉化為葡萄糖，經小腸吸收進入血液循環系統，成為血糖。胰臟會分泌胰島素，協助血糖進入細胞以供人體使用。當胰島素分泌不足或人體無法正常利用胰島素時，血糖便會升高。長期血糖過高會破壞身體多個系統及器官，包括心血管、視網膜、腎臟及神經等。

 

血糖的正常值 

 

	正常值	糖尿病前期	糖尿病
空腹血糖水平	< 5.6 mmol/L	≥5.6 to < 7 mmol/L	≥7 mmol/L
餐後兩小時血糖水平	< 7.8 mmol/L	≥7.8 to < 11.1 mmol/L	≧11.1 mmol/L

資料來源：美國糖尿協會(ADA)

 

　　根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖值大過或等於7 mmol/L，或餐後兩小時血糖值高於11.1 mmol/L的人士，便會被判斷為患上糖尿病。其實在正常值與糖尿病之間，存在著一段緩衝區，稱之為「糖尿病前期」。如能在此階段及時發現身體發出的訊號與症狀，及早處理高血糖問題，便可大大減低患上糖尿病及其他併發症的風險。

 

高血糖的10大症狀

 

1. 容易飢餓或口渴

2. 疲憊想睡

3. 噁心

4. 尿頻

5. 皮膚乾燥

6. 視力模糊

7. 頭痛

8. 體重減輕

9. 皮膚感染

10. 傷口癒合緩慢

 

 

高血糖的併發風險

 

　　糖尿病是「慢」性疾病，亦是可怕的隱形殺手。糖尿病初期多數沒有明顯症狀，以致疾病慢慢擴及全身。長期高血糖，容易增加併發症的風險，例如：

 

1. 心臟病、心肌梗塞

2. 腦中風

3. 腎衰竭

4. 視網膜病變、白內障及青光眼引致失明

5. 足部周邊血管及神經系統病變，引致感染、潰瘍、壞疽而需截足（俗稱「糖尿腳」）

 

 

控制高血糖：飲食、運動、營養補給  三管齊下

 

　　日常飲食建議以低油、高纖為原則，節制攝取吸收率快的單醣類食物如：果汁、水果、奶茶等，此等食品除熱量高外，還會促使胰島素快速大量分泌，造成血糖上升；同時少吃白麵包、果醬、蛋糕、餅乾、薯片、罐頭水果、牛油、奶油、動物內臟及煎炸油膩食物。

 

　　此外，運動有助減少胰島素阻抗，幫助控制血糖。每週可進行至少150分鐘的中強度運動，同時配搭2次肌力訓練以增加肌肉量。一旦提升身體的新陳代謝，即有助穩定血糖。

 

　　適當的營養補給，亦有助身體加強對高血糖的控制。澳洲有研究發現苦蕎麥（Buckwheat），對調節血糖具有顯著功效，《本草綱目》亦早有記載：「蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用」。苦蕎麥被譽為「五穀之王」，是三高人士的友好食品，比甜蕎麥（即普通蕎麥）的營養價值高很多。

 

 

　　苦蕎麥的營養價值：

 

　　1. 生物類黃酮（Bioflavonoids）含量是普通蕎麥的13.5倍，能有效加強胰臟細胞的代謝，改善糖耐量。

　　2. 蘊含蘆丁（Rutin）能軟化血管，提升胰臟機能。

　　3. 富含蛋白質、礦物質和人體必需的9種脂肪酸、亞油酸等活性生物物質，有助抗氧化、抗衰老、活化腦細胞、舒緩疲勞失眠。

　　4. 蘊含維他命E（Vitamin E），可抑制和消除人體內過剩的自由基，對抗三高，活化巨噬細胞，增強人體免疫機能。

　　5. 蘊含膳食纖維（Dietary Fiber）及活性元素硒（Selenium），能通便潤腸，促進有毒物質的排泄，改善三高。

 

 

　　此外，山楂（Hawthorn）性溫、味酸甘，歸經屬脾經、胃經、肝經，有助促進消化、降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病併發症。山楂富含果膠，更能延緩食物的吸收，避免餐後血糖指數快速上升。惟山楂口感雖酸，卻屬高糖水果，每100克山楂含糖量高達22%至24%，遠高於西瓜、士多啤梨、蘋果等水果，並不適合高糖人士直接食用，反而經由保健品吸收效果更佳。

 

　　飲食、運動、營養補給，三管齊下，及早預防糖尿病併發症的出現，保持健康的身體享受快樂人生！